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让幼儿远离各种反营养食物【消息】

发布时间:2020-09-16 18:44:22 阅读: 来源:铝罐厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

幼小的孩子对食物的营养价值没有任何概念,他们在选择食物时往往选择自己喜欢的、好吃的、好看的。而这些颜色显眼、美味的食物往往都是反营养食物,没有任何营养价值,对孩子的成长发育没有好处。

反营养物质一:反式脂肪

常见于焙烤食物、油炸食品和甜点、冷饮、奶茶中。

反式脂肪主要存在于含氢化植物油配料食品,能让食品保质期延长,口感更加酥脆或更柔软,属于异常的脂肪酸,会干扰体内正常的脂肪酸平衡,增加肥胖、心脏病、糖尿病、儿童神经系统发育障碍等的风险。

反营养物质二:磷酸盐

常见于可乐、多种甜饮料、加工肉制品、淀粉制品中。

磷酸盐能改善食物口感,但是它们的出现会严重干扰人体对钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收,促进其排出,对于生长发育阶段的宝宝来说是身体的大敌。

反营养物质三:合成色素

常见于各种颜色艳丽吸睛的零食、甜点、饮料。

在合成色素的魔力下,食物变得美丽动人,让人无法拒绝。可是这类反营养物质却能与多种矿物质例如锌、铬等形成人体难以吸收的物质,而加剧微量元素的缺乏。有营养专家表示,这种情况会加重儿童的行为异常和认知障碍。

反营养物质四:亚硝酸盐

常见于各种粉红色的肉制品、餐馆肉菜、肉类熟食当中。

亚硝酸盐能让肉食看上去粉嫩,而且不容易腐败。但是亚硝酸盐能与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌的亚硝胺。

反营养物质五:铝

常见于煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水发海蜇和粉丝粉条等淀粉制品中。

铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松,能让淀粉制品口感更有筋道,例如爆米花。但是过多的铝会妨碍多种矿物质的吸收,抑制免疫系统,导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤,抑制骨头的发育。

Tips:反营养物质是一个新概念,指的是那些没有营养价值、没有保健作用,基本上是存在于加工食品中的食物。这些食物的最大特点就是颜色漂亮、口感诱人,所以许多孩子非常喜欢。妈妈们可要小心这些反营养物质了。

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